The Starkbier Experience

Este fin de semana hacía un tiempo genial aquí en Munich. Perfecto para pasear al lado del río Isar o en el Englischer Garten y disfrutar en uno de los muchos Biergärten del sol y de la cerveza.

Por ejemplo del Starkbier (cerveza fuerte), una cerveza con 8 % de alcohol que se fabrica y que se sirve solamente durante cuaresma. ¿Dónde disfrutarla mejor si no en la cervecería antigua que lleva fabricando el Starkbier ya desde el año 1629? O sea, en la cervecería de Paulaner, en el barrio Au en Munich. Allí los monjes de Paulaner empezaron a fabricar este tipo de cerveza en 1929 que originalmente venía del Norte de Alemania, más exacto de la ciudad de Einbeck.

Durante cuaresma, se les permitió a los monjes solamente vivir de alimentos líquidos. Los monjes Paulaner de origen italiana no estaban acostumbrados al clima rudo de Alemania y les parecía muy difícil ayunar bajo estas condiciones. La cerveza fuerte tenía muchas calorías y era muy nutritiva y sustanciosa, por lo tanto se convirtió para los monjes en el alimento número uno en la época de cuaresma. Según una leyenda, los monjes llevaron la cerveza a Roma para que el Papa les diese el permiso. Lo llevaron en barril y cuando legaron, la cerveza ya se había pútrida, y el Papa dio su permiso porque le pareció un sacrificio tener que beber este líquido…

No se si es verdad o no, pero también hoy en día se sigue sirviendo el Starkbier solamente durante cuaresma, aunque lo del ayuno ya se ha convertido en una anécdota del pasado. La gente toma la cerveza fuerte normalmente bien acompañada de una comida típica de Baviera que suele ser bastante masiva. Después mi Starkbier-Experience de este sábado, me pregunto ¿cómo eran capaz los monjes trabajar bebiendo solamente cerveza fuerte? Dudo un poco que estuviesen muy eficaces durante cuaresma - yo desde luego pasé un domingo muy tranquilo. Y eso, si, es un eufemismo….